Mame Daifuku
まめだいふく, 豆大福
Pastel de arroz con esparcidos frijoles o pastel de arroz con esparcidos frijoles relleno de pasta de frijoles dulces
A lo largo de la calle Kawaramachi en Kioto, hay una tienda tradicional de Wagashi (dulces japoneses) con una larga cola de espera. Llamado Demachi Futaba (ve el mapa), el best-seller de la tienda es Mame Daifuku (Daifuku con frijoles esparcidos). Por supuesto, puedes conseguir este dulce casi en cualquier tienda Wagashi. Bueno, una vez que tengas uno, disfrútalo lentamente. Primero, sienta el peso del sólido cuerpo de An interior y deja que tu estómago espere lo que viene. Luego, muerde y experimenta cómo tus dientes se hunden en la masa y el relleno suaves y sedosos. Luego viene la elegante dulzura almidonada de An, combinada con salados frijoles rojos (o guisantes) incrustados dispersos por la superficie. Si visitas Kioto y te gusta el producto en la susodicha tienda, pero quieres evitar largas colas, trata de estar allí a primera hora de la mañana (abierto a las 8:30). O hay el rumor de que también está disponible en los grandes almacenes dentro de la estación JR de Kioto.
(Foto: Mame Daifuku comprada en Demachi Futaba, Kyoto).
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