Things About Japan image

日本にほんあじたのしむ

日本にほん食べ物た もの

田楽でんがく




Last update June 26, 2022

Back   Next  


Dengaku  でんがく, 田楽

味噌みそをつけていたもの

田楽でんがく」とはもともとこめ豊作ほうさくいのって、んぼのそばでおこなわれた音楽おんがくおどりの儀式ぎしきのことです。もちろんいまではおこなわれませんが、伝統的でんとうてき風習ふうしゅうまもるための文化的ぶんかてきなイベントとして、特定とくてい神社じんじゃなどでおこなわれているものもあり、そのほとんどが日本にほん重要無形民俗文化財じゅうようむけいみんぞくぶんかざいとして登録とうろくされています。ではなぜ、それが食べ物た もの名前なまえになったのでしょうか?一説いっせつには、豆腐とうふコンニャク里芋さといも、ナスなどを厚切あつぎりにスライスし、それを竹串にたけぐしした様子ようすが、竹馬たけうまっておどひと姿すがたているからだとわれています。ひろ意味いみでは、味噌みそっていた食べ物た もののことを「田楽でんがく」とび、味噌みそは、食材しょくざいによって調理ちょうりするまえにつける場合ばあい調理ちょうりしてからつける場合ばあいがあります。ちなみに、京都きょうとなつは、なんといっても加茂かもナスの田楽でんがく京都きょうと名物めいぶつでもあるおおきなまるいナスをざっくりスライスし、それをあぶらげ、あま田楽味噌でんがくみそをつけていただきます。

japanese-food-dengaku-tofu
豆腐とうふ田楽でんがく
japanese-food-dengaku-tofu-food-stand
フードスタンドでっている豆腐とうふ田楽でんがく
japanese-food-dengaku-daikon
いえつくった大根だいこん田楽でんがく
japanese-food-dengaku-tofu
豆腐とうふ田楽でんがく

japanese-food-dengaku-tofu-food-stand
フードスタンドでっている豆腐とうふ田楽でんがく

japanese-food-dengaku-daikon
いえつくった大根だいこん田楽でんがく

リストにもど

Back   Next