豆腐とうふ

大豆だいずのしぼり汁じるを固かためた食品しょくひん

日本にほんの食べ物た　ものだと気きづかないほど世界的せかいてきに有名ゆうめいになった豆腐とうふ。もちろん、日本にほんの伝統的でんとうてきなものはたいてい中国ちゅうごくから伝つたわってきているので、「豆腐とうふは日本発祥にほんはっしょうの食べ物た　もの」だとは言いいませんが、英語えいごなどの Tofu という言葉ことばは日本語にほんごの「豆腐とうふ」がルーツです。ここでWikipediaのような説明せつめいをしようとは思おもいませんが、豆腐とうふとは大豆だいずを絞しぼって濾こした豆乳とうにゅうに「にがり」という添加物てんかぶつを加くわえて作つくります。種類しゅるいには大おおきく分わけて、固かための「木綿豆腐もめんどうふ」とやわらかい「絹きぬごし豆腐どうふ」があり、鍋料理なべりょうりや煮物にもの、炒いため料理りょうりなどには木綿もめんを使つかい、京都きょうとの冬ふゆの名物めいぶつである「湯豆腐ゆどうふ」などには絹きぬごしを使つかいます。というわけで、豆腐とうふを使つかったいろんな料理りょうりを楽たのしみましょう。まず春はるに肉にくを使つかった料理りょうりを食たべたいときは、崩くずれにくい木綿豆腐もめんどうふを入いれたすき焼やきはいかがでしょう？食欲しょくよくのない夏なつなら、ネギやミョウガの薬味やくみと醤油しょうゆでいただく「冷奴ひややっこ」がいいですね。秋あきなら、ひき肉にくとニラを入いれた豆腐炒とうふいためが食たべたくなるかもしれません。そして寒い冬、温かい鍋料理なべりょうりが食たべたくなったら、スーパーで鍋用なべようの出汁だしを買かってきて、肉にくや魚介ぎょかい、野菜やさい、そしてもちろん豆腐とうふを入いれます。その他た、味噌汁みそしるに入いれたり、田楽でんがくにしたり、細こまかくつぶして「白和しらあえ」にするのもいいですね。豆腐商品とうふしょうひんもいろいろ。枝豆えだまめやゆず風味ふうみのものから、豆腐とうふを冷凍れいとうして作つくった高野豆腐こうやどうふ、大豆以外だいずいがいの原料を使つかったゴマ豆腐どうふ、玉子豆腐たまごどうふなどもあります。

枝豆えだまめやゆず風味ふうみの豆腐とうふ。	ネギを振ふりかけた冷奴ひややっこ。	丸まるい形かたちの絹きぬごし豆腐どうふ。
春菊しゅんぎくを入いれた湯豆腐ゆどうふ。	いろんな具材ぐざいを入いれた白和しらあえ。	ひき肉にくとニラを使つかった豆腐炒とうふいため。
フードスタンドで売うっている豆腐とうふの田楽でんがく。	でんぷんから作つくったゴマ豆腐っどうふ。	玉子たまごの入はいっただし汁じるを固かためて作つくった玉子豆腐たまごどうふ。

枝豆えだまめやゆず風味ふうみの豆腐とうふ。 ネギを振ふりかけた冷奴ひややっこ。 丸まるい形かたちの絹きぬごし豆腐どうふ。 春菊しゅんぎくを入いれた湯豆腐ゆどうふ。 いろんな具材ぐざいを入いれた白和しらあえ。 ひき肉にくとニラを使つかった豆腐炒とうふいため。 フードスタンドで売うっている豆腐とうふの田楽でんがく。 でんぷんから作つくったゴマ豆腐っどうふ。 玉子たまごの入はいっただし汁じるを固かためて作つくった玉子豆腐たまごどうふ。