昆布こんぶ

Last update January 2, 2021

     

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Kombu  こんぶ, 昆布 海藻かいそうの一種いっしゅ 重箱じゅうばこ（料理りょうりを入いれるための漆塗うるしぬりの箱はこ）にきれいに盛もりつけたおせち料理りょうり（お正月しょうがつのために準備じゅんびする特別とくべつな料理りょうり）のなかに入はいっていなかったらちょっと残念ざんねんなのがこの昆布こんぶ。なぜなら、「こんぶ」は略りゃくして「こぶ」とも言いい、「こぶ」というのは、「よろこぶ・・」（喜よろこぶ）に通つうじるからです。単たんなる語呂合ごろあわせには違ちがいありませんが、それでも新年しんねんは申し分もう　ぶんのないスタートを切きりたいものです。また、かつおぶしとならんで和風出汁わふうだしの定番ていばんでもあります。でも、それだけではありません。それこそ店頭てんとうにはあらゆる昆布食品こんぶしょくひんが並ならんでいます。たとえば、筆者ひっしゃの母ははが醤油しょうゆとお湯ゆをかき混まぜて作つくる即席そくせきのお吸い物す　ものに欠かかせないのが「とろろ昆布こんぶ」で、酢漬すずけにした昆布こんぶを薄うすく削けずって乾燥かんそうさせた商品しょうひんです。さらに、ご飯はんが進すすむ一品いっぴんとして、塩しおをまぶした「塩昆布しおこんぶ」、乾燥かんそうさせた昆布こんぶの粉末ふんまつをお湯ゆに溶とかして飲のむ「昆布茶こぶちゃ」など、出汁だしからおかず（副食ふくしょく）、そしてお茶ちゃまで、まさに昆布こんぶはみんながよろこぶ・・食品しょくひんだと言いえるでしょう。 出汁だしをとるための昆布こんぶ。 昆布こんぶの佃煮つくだに。 中なかに魚肉ぎょにくを入いれて巻まいた昆布巻こんぶまき。 出汁だしをとるための昆布こんぶ。 昆布こんぶの佃煮つくだに。 中なかに魚肉ぎょにくを入いれて巻まいた昆布巻こんぶまき。 リストに戻もどる